モロヘイヤ

 野菜の王様モロヘイヤは、平成4年から、裾野市で栽培が開始されました。

モロヘイヤの歴史

原産地はエジプト

日本で本格的に栽培が始まったのは、十数年前からです。

モロヘイヤの選び方・保存方法

濃い緑色の葉で、葉先や茎の切り口が変色していないものを選びましょう。

サッとゆでて、冷凍庫で保存すると、便利です。

モロヘイヤの成分

  • βカロチン
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • カリウム
  • カルシウム
  • 鉄分

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